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2018-11-03 20:32

  哪里有学做披萨的?济南披萨培训介绍?下面就跟成都大拿餐饮管理有限公司的小编一起来看看吧!

  热发铁盘比萨饼-铁盘披萨是必胜客经典比萨,采用热发发酵法制作而成,在35到38度度左右温度下发酵后,置于比萨盘中,撒料烘焙而成,天下天空彩票与你同行颜色金黄,口感偏油腻。

  铁盘比萨特色:饼较厚,油多,口感厚实而紧凑,果腹性强,常常见也是工艺比较简单的一种披萨饼。

  低温手工披萨-冷发手工披萨是采用低温冷藏发酵工艺制作的比萨饼,全程手拍制作而成。

  冷发披萨特色:饼较薄,手工拍饼,口感干燥不油腻,可演变其他花样或是风格。

  金牌和摩卡都是在冷发工艺上变种(增加卷边和卷边填充物)而成,形成一个独特的外观和口感。

  芝心披萨其实就是用热发工艺(配方和热发有所区别,发酵时间更短一些)卷入芝士条,形成花边而成。

  纽约式深盘比萨是采用双层面饼做成夹心的外观。当然,由于双层面饼,披萨的介绍馅料超多的原因,这种比萨烘焙起来需要花费的时间要高达15-18分钟,个人觉得销量太低。藏宝玄机图资料聚宝盆2018年绿财神报玄机图